株式会社Ｅａｕ　ｅｔ　ｓｅｌの情報

5月11日～10月15日に開催「ぎふ長良川鵜飼」とオーエセルのフレンチが織りなす「優雅な舟遊び　鵜飼でフレンチ」で、素敵な岐阜の旅行の思い出に。「優雅な舟遊び　岐阜長良川うかいでフレンチ」を岐阜県岐阜市にある（株）オーエセル（代表取締役：鬼頭研治）は、伝統的なぎふ鵜飼にフレンチをあわせる画期的なサービスを発売しました。
岐阜の食材である【鮎】を使用し、フレンチの技法で仕上げたフレンチ鮎二段弁当、フレンチの高級食材と【飛騨牛】を使用したフレンチ二段重、岐阜のゆかりある宣教師「ルイスフロイス」の故郷のポルトガル料理をコースに仕立てた「鵜飼でポルトガル」のシリーズなどを商品を展開し、それらのフレンチと乗合船をセットした【鵜飼パック】、団体客向けには貸切船とセットプラン【貸切プラン】を展開。
また、高級層へは2艘しかない高級観覧船にシェフと給仕がのりこむ「鵜飼でケータリング」も行います。今までにない、商品展開で新たな岐阜鵜飼の需要に対応いたします。



◆岐阜鵜飼について



長良川の夜に広がる幽玄の世界。
鵜匠と鵜が一体となって繰り広げる古典漁法である「鵜飼」。長良川流域では1300年以上もの歴史を誇り、
鵜飼を「見せる（＝魅せる）」ことでおもてなしの手法として最初に取り入れたのが、織田信長と言われています。
徳川家康も虜にした！？将軍家の保護を受けた鵜飼
鮎鮨を好み江戸へ献上させた徳川家康など、時の権力者の保護を受けてきました。
大阪夏の陣からの帰りに岐阜に滞在した家康、秀忠父子が鵜飼を観覧したと伝えられています。
多くの文化人にも愛され、松尾芭蕉は「おもうしろうて　やがてかなしき　鵜舟かな」という句を残しました。
海外の人も魅了される!?　世界に誇る長良川鵜飼
世界の喜劇王チャールズ・チャップリンは2度鵜飼見物に訪れ、長良川鵜飼を観覧しており、「ワンダフル！」を連呼し、鵜匠を「アーティスト」と絶賛したと言われています。今も国内外問わず多くの観光客が鵜飼に魅了されています。
◆岐阜鵜飼のもう一つのお楽しみ



金華山や川沿いの景色を楽しみながら、ほどなくして観覧船は川岸に停泊。
長良川鵜飼のもう一つの楽しみである、船上ディナータイム。
フレンチやワインを楽しみながら、ここで鵜飼開始を待ちます。
船上に吹く心地よい風、暮れゆく風景、小鳥のさえずり、人々の幸せそうなざわめき、心躍ります。
見上げると金華山、岐阜城、ゆらゆらと長良川の水面、岐阜の美しい風景の中、
オーエセルのシェフが心を込めてご用意したフレンチに舌鼓をうつ。
ワインを片手に、余韻を楽しんだころ、鵜飼の始まる花火があがります。
◆3艘しか高級観覧船による　VIPな舟遊び






船内両側にベンチシートを配置し下足のままご利用いただけるほか、調光可能な間接照明が船内を優しい灯りで包みます。時間帯によって、鵜匠から解説を特別にしてもらえたり、一番近くて鵜飼が鑑賞できるなどVIP対応です。優雅なひと時をお過ごしいただけます。（こちらは貸切船のみの対応です）
◆「鵜飼でフレンチ」のお料理



◆フレンチ鮎二段弁当
　乗合船とセットになった【鵜飼パック】　9550円



◆フレンチ二段重
乗合船とセットになった【鵜飼パック】　16700円



その他のお料理、ワインのセットもございます。詳しくはホームページにてご覧ください。
https://www.eauetsel-restaurant.net/gifu-ukai/
◆シェフと給仕が乗り込む高級船で楽しむ優雅な舟遊び　鵜飼でフレンチ



熟練の技で作られる『オカモチリッチ』を実際に使用し、シェフが目の前でお料理を仕上げ、メインのお料理は熱いままで提供されます。お料理にあわせたソムリエセレクトのペアリングドリンク、心地よいサービスが優雅な気分に誘います。
美しい水面の風景、食後の余韻の中繰り広げられる伝統美、長良川鵜飼。
岐阜の上質なひと時をお過ごしください。
※こちらの企画はクラウドファンディングを実施しております。
https://www.oco-s.jp/project/okamochi
◆企業情報株式会社　Eau et sel 　オーエセル
代表取締役　鬼頭研治
担当：鬼頭　恵住所：岐阜県岐阜市宇佐3丁目18-15　電話：058-275-6317HP：https://www.eauetsel-restaurant.net/gifu-ukai/
インスタグラム：https://www.instagram.com/french_eauetsel

【2022年12月25日までお届け可能】美しい前菜、スープ、オマール海老、鴨のロースト、クリスマスデザートで構成されたフレンチフルコースをクール便でお届けします。「フレンチフルコースをそのままおとりよせ」をコンセプトに岐阜県岐阜市にある（株）オーエセル（代表取締役：鬼頭研治）は、【おうちでクリスマス】を発売。オマール海老や鴨を本格的なフレンチの技法で仕上げたお料理を、お皿に盛ったまま配送する画期的なサービス。届いたそのままテーブルへ。クリスマスに外食が難しい方に好評です。



◆おうちでクリスマスメニュー



〇前菜：『インペリアルロワイヤル』　ラズベリー香るジュレに乗せたホタテのマリネ



ラズベリーの甘酸っぱくシュワシュワするジュレと、やさしい味わいのホタテのマリネが絶妙のハーモニーを生み出します。
〇スープ：季節のスープとパン



こだわりは、季節の野菜の旨味を引き出し、余分な味は加えません。ピュアな味。【野菜から元気をもらう】というイメージで作っています。
〇お魚料理：オマール海老のロースト　シェフ特製のソース



125ｇをオマール海老のテールをおうちでもたのしめるように、ポワレしました。 こちらは、オーエセルでも人気のあるお料理。プリプリッの食感を大切にし、ボリューム感があり、とても食べ応えがあります。
〇お肉料理：鴨のロースト　オレンジソース



クリスマスらしく、鴨のロースト。フレンチの定番であるオレンジソース。切った表面が酸化しないように、ポーションのままにこだわりました。
〇デザート：季節のデザート



クリスマスらしいデザートをご用意します。
お二人で：18,360円 　配送料別途　
販売期間：お届け12月25日まで　（予約受付：12月20日まで）
配送エリア：全国　お届け方法　クール便　※予定数に達しましたら受付終了
お料理の知識がなくても大丈夫。蓋をあけてそのままテーブルへ運ぶだけ。



お料理はシェフがお皿に盛ってありますので、そのままテーブルへ。前菜、スープとパン、お魚料理、お肉料理へとコース料理なので順番にお楽しみください。
利用シーン：【自分たちのスタイルで、ゆっくり、おうちでクリスマスデート】



・おうちで、クリスマスをのんびり贅沢な時間を過ごしたい方
・小さいお子様がいて外食が難しい…でもレストランのような素敵な食事を自宅で楽しみたい方
・彼氏や旦那さん（パートナー）と自宅で特別な時間を過ごしたい方
・クリスマスが仕事でレストランの来店が難しい方など。
・サプライズやプレゼントにも利用されています。
商品について
■おうちでクリスマス



お二人で：18,360円 　配送料別途　
販売期間：お届け12月25日まで　（予約受付：到着日 5日前まで 最終日12月20日まで）
配送エリア：全国　お届け方法　クール便　※予定数に達しましたら受付終了
詳細はこちら　https://eauetsel.shop/?tid=3&mode=f12
販売店：オーエセル　オンラインショップ
住所：岐阜県岐阜市宇佐3丁目18-15　電話：058-275-6317
オンラインショップ：https://eauetsel.shop